1、提高切菜技能，保證所有菜都按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行；
2、注意原料的浪費，控制好成本；
3、愛護本崗位的工具，掌握好配菜的時間與數(shù)量；
4、保持好隨手衛(wèi)生，并做好廚師長安排的區(qū)域衛(wèi)生；
5、遵守廚房管理制度，并做好下班前的收尾工作。